Muharrem Serttaş, 20 yıl evvel ailesiyle Gökçeada ilçesine bağlı Şirinköy’de yaşamaya başladı. Emekli olduktan sonra köyde tarım ve hayvancılık yapan Serttaş, satın aldığı 30 dönüm yere adanın coğrafik kurallarına uygun ladolya tipi 120 zeytin fidesi dikti.
Önceki yıllarda ağaç başına ortalama 20 kilogram meyve alan Serttaş, randımanı artırmak için yaptığı araştırmalar doğrultusunda ağaçları damlama tekniğiyle suladı, toprağa tavuk gübresi atıp mineral desteği yaptı. Serttaş, 7 yıllık çalışma sonunda her bir ağaçtan yıllık ortalama 200 kilogram zeytin almayı başardı.
Muharrem Serttaş, yaptığı araştırmalarla zeytinciliği güzelce öğrendiğini, adeta zeytin ağaçlarının lisanından anlamaya başladığını söyledi.
“ADADA ‘ZEYTİN SULANMAZ’ DİYE GENEL BİR KANI VAR”
Serttaş, şunları söyledi:
“İlk olarak Gökçeada’nın toprak yapısını inceledim. Buranın toprak yapısı volkanik tüf olduğu için su tutma kapasitesi, organik husus ve besin elementleri ölçüsü zayıf. Ayrıyeten toprağı analiz de ettirdim. Analizden sonra eksik olan mineralleri randımanı artırmak için toprağa ek ettim. Adada ‘zeytin sulanmaz’ diye genel bir kanı var. Yenilik yaparak ağaçlarımı suladım. 7 yıldır bu süreci devam ettirdiğim ve ağaçlara baktığım için zeytin ağaçlarım bugünkü düzeylerine geldi. Bakım yaparak, ilaçlarını ve gübrelerini gerçek vakitte atarak, ağaç başına 150 ila 250 kilogram eser elde ediyorum.”
ÖRNEK ÇİFTÇİLER YETİŞTİRMEYİ HEDEFLİYOR
Serttaş, örnek bir ziraat mühendisi profili oluşturmak istediğini ve adada örnek çiftçiler yetiştirmeyi hedeflediğini belirterek şöyle devam etti:
“Ladolya, Gökçeada’nın toprak yapısına ahenk sağlayan bir zeytin ağacı tipi. Ahenk sağladığı ve bakımı yapıldığında, suyu verildiğinde, her gün ilgilenildiğinde ortalama 200-250 kilogram eser verebilen bir ağaç. Doğal ki adamızda ladolya çeşidi ağaçlardan topladıklarımız yağlık zeytinler. Sofralık bir çeşit değil. Lakin biz kendi tüketimimiz için bir ölçü yeşil halinde kırma ve çizme olarak hazırlayıp tüketiyoruz. Ladolya yağ oranı yüksek bir çeşit. 6 kilogramdan 1 kilogram yağ veren, hatta aralık ayından sonra bazen 5 kilogramdan 1 kilogram yağ veren bir meyvesi var. Bu yıl bir birincisi gerçekleştirdim. Yeşil zeytinden yağ elde ettim. 13 kilogram yeşil zeytinden 1 kilogram yağ aldım.” (AA)